Bistro-salade
Cuisine maison
Les entrées
Œuf bio mayo aux baies de Batak7 €
Sauce coco à l'aneth — sensation fraîcheur.
Salade de crème de chèvre7 €
Crème de chèvre sur toast, noix, vinaigrette au cognac et miel français.
Petite salade tomates & burrata8 €
Tomates et burrata des Pouilles, salsa verde italienne.
Petites sardines Escoffier7 €
Pommes de terre grenailles et beurre de pistache Escoffier.
Les plats
Croque Viral Monsieur14,90 €
Pain de mie artisanal, sauce Derby Diable Escoffier, jambon supérieur français, béchamel maison aux épices Cajun et lait d'amande bio, jeune comté AOP fondant, salade verte.
La Tomate Burrata des Pouilles
100 g de burrata15,90 €
200 g de burrata19,90 €
Une généreuse burrata des Pouilles, tomates anciennes de Touraine, salsa verde italienne, huile d'olive et vinaigre balsamique, mélange de graines Terre Exotique.
Croque Burrata17,80 €
Pain de mie artisanal, burrata crémeuse, tomates confites et salsa verde aux câpres, basilic, coriandre et sardines marinées au basilic, salade verte.
Croque Monsieur Truffé18,80 €
Pain de mie artisanal, jambon supérieur truffé, béchamel maison aux épices Cajun et lait d'amande, jeune comté AOP fondant, salade verte.
La Salade Comtesse22 €
Gravlax maison de truite bio de Touraine sur toast, pommes de terre grenailles, concombre croquant, crème coco-citron à l'aneth et satay aux cacahuètes Terre Exotique.
Le Burger Fraîcheur24 €
Pain burger au levain toasté au beurre clarifié, gravlax maison de truite bio de Touraine, salsa verde italienne, burrata des Pouilles, concombre croquant, crème coco bio à l'aneth, accompagné de pommes de terre grenailles et salade.
Planète en feu = burger fraîcheur.
